Man geht davon aus, dass Lebensmittelabfälle für mehr als 10 % der weltweiten Emissionen verantwortlich sind, wobei Obst und Gemüse eine der größten Abfallkategorien darstellen. Nach Angaben der UNO werden jedes Jahr etwa 50 % des Obsts und Gemüses verschwendet. Obwohl ein hoher Verzehr von Obst und Gemüse unserer Gesundheit zuträglich sein kann, nehmen 90 % der Amerikaner und 45 % der Europäer nicht die empfohlenen 5 Portionen Obst und Gemüse pro Tag zu sich.
Glücklicherweise haben viele Unternehmen damit begonnen, diese Probleme anzugehen. Im Vereinigten Königreich bietet ein Unternehmen namens Oddbox den Verbrauchern eine überraschende Auswahl an Obst und Gemüse an, das sonst weggeworfen würde. In der Schweiz ermöglicht eine neue Plattform, Mehralszwei, Erzeugern, Obst und Gemüse, das nicht den Supermarktstandards entspricht, an andere Erzeuger zu verkaufen.
Bei Bimmi versuchen wir, wo immer möglich, gerettete und biologische Zutaten zu verwenden. Viele unserer Bananen sind "gerettet" und unsere Honigbeeren stammen von einem Schweizer Bio-Produzenten 😊🍌.
